杏彩体育app:烘焙的种类有哪些
1、烘焙模具有方形的蛋糕模和圆形的蛋糕模还有活动的蛋糕模和慕斯蛋糕模具，这些模具多是铁质的较多。
2、烘焙模具除了铁质的还有纸质的模具，一般纸质模具用于制作重油蛋糕和重油面包，使用时一定涂抹食用油。
3、做面包时需要的烘焙模具有长方形的防粘面包模，当然方形烤盘必不可少，制作甜甜圈时还需要甜甜圈印模。
烘焙有十七种：1、麻饼类：酥皮、软皮、奶油麻饼等五种；2、混糖饼：软混、酥混、丰镇混糖饼等七种；3、麻花类：天津麻花、椰蓉麻花等十五种；4、烧饼类：山西、哈尔滨、油酥烧饼 ...[更多]
