杏彩体育app:宝宝辅食蒸糕为什么不成形？10大常见问题超详细解析
如果家里的料理机不加水打不了，建议加鸡蛋或者蛋黄一起打，如果蛋黄宝宝也过敏，又不能单独打发山药，可以试试其他方法，也不一定非要做这种。
提醒一下，如果食材+山药不好打发，可以试试先打发山药，另外把食材打泥或者切碎，再放进打好的山药泥中。
这四点是关于打发山药的，下面就列一些蒸糕通用的问题，不管是山药打发，还是鸡蛋打发，如果蒸糕湿哒哒，不成形，都可以对照着看一看。
还有的模具总是蒸不好，换了模具就好了，这个可能和第八点不同模具需要的时间不一样，或者不好脱模有关。
顺便说一下，我做蒸糕一般是冷水上锅，热水上锅其实也可以成功，但是就我平常的做法来看，热水上锅的效果不如冷水上锅。
另外，蒸好之后焖不焖的问题，其实不焖直接打开也是可以的，不过保险起见，可以焖2分钟再打开，也不费事。
